Bica gallega

INGREDIENTES

. 4 huevos

.250 gr. Azucar

.200 ml de nata liquida

.400 gr. De harina

.1sobre de levadura

.200 gr. De manteca de cerdo o mantequilla

PREPARACION:

se baten los huevos, el azucar y la manteca con batidora hasta quedar una crema espumosa ( con termomix 31 37 grados/ velocid. 5 / 5 minutos)

Se le añade la nata y se mezcla ( tmx 31 10 segundos/ velocid. 3).

Ahora echamos la harina mezclada con la levadura y mezclamos bien ( tmx 31 4 o 5 golpes de turbo). Se pone la mezcla en un molde untado en mantequilla y espolvoreado con harina y se espolvorea azucar por encima.

Precalentado el horno...horneamos a 170 grados durante 40 o 50 minutos. Aconsejo no fijarse mucho en este tiempo...porque el tiempo depende mucjo del horno, lo mejor es ir pinchando con un cuchillo y cuando no manche estara listo...retirar del horno y dejar enfrian antes de desmoldar.